O restaurante Pompílio, em São Vicente, está a celebrar meio século de existência: 50 anos que atravessam gerações, mantendo-se como símbolo de hospitalidade e boa cozinha.

A história deste negócio de família, fundado a 18 de agosto de 1975, hoje liderado pelos irmãos Manuel João e Rui Rodrigues, começou com a sua mãe, Sofia, cuja dedicação e talento culinário construíram uma reputação sólida. Hoje, o Pompílio é uma referência da gastronomia alentejana.

Em declarações à Rádio ELVAS, Manuel João começa por recordar a origem do restaurante, que tem vindo a crescer ao longo dos anos: “os pais começaram com duas casinhas pequeninas e a mãe como cozinhava relativamente bem, as pessoas começaram a vir”. Depois de terem terminado o ensino secundário, os dois irmãos foram desafiados pelo pai a darem seguimento ao negócio. “Ampliámos a parte da sala e aí começou o nosso negócio mais a sério. Há cerca de dez anos, montámos uma empresa de catering e temos vindo a crescer”, acrescenta.

“São 50 anos de história, em que temos tido êxito, com mais alegrias que tristezas”, diz, por sua vez, Rui, que embora lembre “alguns momentos difíceis”, assegura que o sucesso do estabelecimento está espelhado neste meio século de vida do restaurante.

Este é um negócio que continua a ter na família o seu maior alicerce, sendo que, para além da esposa de Manuel João, que é a chef de cozinha, o filho de Rui começou já a colaborar com o restaurante a tempo inteiro. Também o filho de Manuel João, por “cozinhar muito bem”, sempre que pode, dá uma mãozinha, entre tachos e panelas, à sua mãe.

“Fazer de cada cliente um amigo”, tem sido, desde sempre, o lema do Pompílio, porque, diz Rui, “não se trata só de servir comida. Trata-se de servir bem as pessoas que por aqui passam”.   

Estes 50 anos do restaurante serão celebrados na noite desta terça-feira, 19 de agosto, com um pequeno arraial, para o qual Manuel João e Rui convidam amigos e clientes. E porque não é todos os dias que se fazem 50 anos, a festa contará com “algumas surpresas agradáveis”.  

Ao longo destes anos, o restaurante tem sido distinguido com os mais diversos prémios, como PME Líder. Em breve, o restaurante sofrerá algumas intervenções, com vista à sua modernização, após uma candidatura ao Programa Regional do Alentejo 2030, no domínio da Inovação e Restauração.