São cinco os restaurantes de Elvas que aderiram à Quinzena Gastronómica Terras do Borrego, que está a decorrer em vários estabelecimentos dos 15 concelhos do distrito de Portalegre, até ao próximo dia 16 de abril.
Em Elvas, aderiram a esta iniciativa os restaurantes Adega Regional, Onofre, Palad’Art, O Girassol e O Industrial.
No restaurante O Girassol, “costeletas de borrego à casa, com vinho tinto, borrego assado no forno, ensopado de borrego, costeletas de borrego com migas de coentros ou de alho”, são alguns dos pratos disponíveis, adianta António Canhoto, proprietário do estabelecimento, revelando que a particularidade das costeletas à casa é o facto de serem trabalhadas em vinho, ficam entre o estufado e o frito e têm um sabor muito característico, dizendo mesmo que têm um “molho muito guloso”.
António Canhoto revela ainda que esta é uma iniciativa que se reveste de grande importância na medida em que se “divulga este produto característico da região, que se consegue confecionar de várias formas e, por outro lado dá visibilidade aos estabelecimentos”.
A Quinzena Gastronómica Terras do Borrego surgiu no ano passado, no âmbito da afirmação da vila de Sousel como capital do borrego.
