Pratos confecionados à base carne de porco, estão em destaque nos restaurantes aderentes às “Semanas do Porco”, no concelho de Arraiolos, até dia 19 deste mês.

Estas semanas “abrem o calendário de 2023 da Mostra Gastronómica do concelho de Arraiolos, onde haverá semanas temáticas, desde o porco, vitela e borrego”, revela João Campos, vereador da Câmara de Arraiolos.

As “Semanas do Porco” contam com a participação de cerca de 20 restaurantes, “uma vez que é bom para a restauração e também para o próprio concelho”, revela o vereador João Campos, adiantando que as pessoas podem encontrar “pratos tradicionais onde predomina a carne do porco”.

A inicitiva “obedece aos ciclos de produção e à sazonalidade dos produtos utilizados na gastronomia local”.