Depois do lançamento do primeiro e único café português (Açores), do Café Catoninho (São Tomé e Príncipe) e do Café Amboim (Angola), a Delta Coffee House Experience apresenta hoje uma nova origem: O Café da Floresta do Toki, proveniente das montanhas da província de Chiang Mai, no Norte da Tailândia.
Este lote de café, classificado com 84,25 pontos, celebra o modo de vida das tribos que habitam as regiões montanhosas do norte do país, cuja história remonta à chegada dos missionários cristãos e ao apoio do antigo Rei da Tailândia, que juntos promoveram a transição da produção de ópio para o cultivo de café arábica — uma mudança que transformou profundamente a região há mais de 60 anos.
Entre as comunidades encontra-se a família de Toki, para quem o café fez sempre parte do quotidiano ehoje representa também uma nova oportunidade: a de transformar a tradição em fonte de rendimento em prol de um futuro sustentável.
É com este espírito que nasce esta edição limitada, disponível a partir de hoje nas lojas Delta Coffee House Experience em Lisboa, no Porto, em Paris e na loja online. Mais do que um café, esta é uma homenagem à dedicação e à resiliência de uma nova geração de produtores que procura honrar o legado dos seus antepassados e preservar o ecossistema da floresta de Galyani Vadhana — uma das regiões de café mais emblemáticas da Tailândia.
Todos os consumidores que provarem O Café da Floresta doToki estão a contribuir diretamente para modernizar os processos de produção e a reduzir as perdas provocadas pelas alterações climáticas na região, garantindo o futuro deste café pontuado e de qualidade extrema. A Delta Coffee House Experience irá doar 10% do total das vendas desta edição especial a Toki e à sua família, reforçando o seu compromisso com a sustentabilidade e o impacto positivo junto das comunidades produtoras de café.
Recorde-se que a gama Impossible Coffee sé um projeto inédito de empreendedorismo e ativismo social da Delta Coffee House Experience, que dá a conhecer histórias de pessoas únicas que sempre acreditaram em si e nos seus sonhos, proporcionando experiências exclusivas através de cafés raros, provenientes de regiões pouco exploradas. A iniciativa foca-se na valorização do esforço de pequenos produtores e viabiliza a produção de cafés especiais e de qualidade excecional em várias partes do mundo. Feito por quem acredita para quem valoriza cada detalhe, cada origem e cada história, Impossible Coffees é mais do que café — é um convite a descobrir o extraordinário no que parecia impossível.
“Há histórias que se revelam em cada grão e O Café da Floresta do Toki é uma dessas histórias, feita de raízes profundas, de mãos que cuidam, de sonhos que florescem entre as montanhas. Com esta edição especial, reafirmamos o nosso compromisso em contribuir para um impacto positivo junto das comunidades produtoras de café. Impossible Coffees é mais do que uma coleção de cafés raros, é um projeto que dá voz a quem cultiva com dedicação, paixão e propósito, promovendo o desenvolvimento económico, ambiental e social da região. É neste encontro entre pessoas, origens e valores que se constrói a nossa missão: levar ao mundo cafés únicos, que carregam não apenas sabor, mas também a esperança e o futuro.”, sublinha Clara Melicias, Diretora de Lojas Delta Coffee House Experience e e-Commerce do Grupo Nabeiro.
