A Semana da Cebola Roxa de Montemor-o-Novo realiza-se de 29 de agosto a 7 de setembro, com iniciativas no Mercado Municipal e na Feira da Luz/Expomor ’26, colocando em destaque uma variedade agrícola tradicional do concelho e um produto que integra a identidade de Montemor-o-Novo.
Cultivada no concelho há cerca de 150 anos, a Cebola Roxa de Montemor-o-Novo é uma variedade com características próprias, que se distingue pelo sabor mais adocicado, resistência e capacidade de conservação. No entanto, nos últimos anos, a sua produção foi diminuindo, à medida que alguns dos produtores mais antigos deixaram de a cultivar.
Perante o risco de perda desta variedade, o Município de Montemor-o-Novo e a Estratégia Alimentar de Montemor-o-Novo apostaram na sua revitalização, procurando preservar este património agrícola e incentivar a continuidade da produção.
Liliana Vinagre, técnica do Gabinete do Produtor do Município de Montemor-o-Novo, salienta que esta aposta nasceu da necessidade de proteger uma parte da identidade agrícola do território. “Percebeu-se que era importante manter este património agrícola e o que faz parte da nossa identidade”.
A técnica destaca ainda as características gastronómicas da variedade, nomeadamente a sua doçura e versatilidade. “Como é bastante adocicada, torna-se bastante versátil nos pratos. Para além da salada, há um enorme conjunto de receitas nas quais podemos utilizar a Cebola Roxa de Montemor-o-Novo”.
Mercado Municipal dá início às celebrações
A programação arranca na manhã de 29 de agosto, no Mercado Municipal de Montemor-o-Novo, com uma manhã dedicada à promoção e valorização deste produto.
Um dos momentos será o showcooking dinamizado pelo Chef João Augusto, atualmente residente em Montemor-o-Novo, que irá apresentar novas formas de utilizar a cebola roxa no dia a dia, através de receitas menos convencionais. “Vai mostrar novas formas de utilizar a cebola roxa no dia a dia nas nossas casas, mas com receitas fora do comum”, explica Liliana Vinagre”.
O programa inclui também a receção dos exemplares que participam no Concurso de Pães de Cebola Roxa de Montemor-o-Novo, seguindo-se a prova e avaliação pelo júri.
Outro dos principais destaques será a venda de Cebola Roxa de Montemor-o-Novo, que começa no próprio dia 29, no Mercado Municipal. “A venda de cebola roxa começa em força no dia 29 de manhã no Mercado Municipal e depois será estendida também durante a Feira da Luz até ao final”.
Produto local em destaque na Feira da Luz
A promoção da Cebola Roxa de Montemor-o-Novo continuará durante a Feira da Luz/Expomor ’26, onde poderá ser adquirida no Espaço SMEA, juntamente com outros produtos locais.
A programação inclui ainda a entrega dos prémios do Concurso de Pães de Cebola Roxa de Montemor-o-Novo, marcada para 5 de setembro, às 18h30.
Com esta iniciativa, o Município pretende não só dar visibilidade a um produto agrícola tradicional, mas também incentivar o consumo de produtos locais, apoiar os produtores e contribuir para a preservação de uma variedade que faz parte da história e da identidade de Montemor-o-Novo.
A Cebola Roxa de Montemor-o-Novo assume-se, assim, como um produto de tradição, mas também com potencial para novas utilizações gastronómicas, aproximando o património agrícola local das novas gerações e dos consumidores.
