A Associação Empresarial de Elvas, em parceria com a Associação dos Escanções de Portugal e o Hotel São João de Deus, promove, em janeiro, uma Formação de Vinhos Portugueses intitulada “Fernando Ferramentas”, que tem lugar esta semana, entre segunda e sexta-feira.

A formação tem 23 formandos inscritos, representando 20 empresas da nossa região, e tem como objetivo capacitar e reforçar as aptidões dos profissionais dos vários setores, como a Restauração e Similares ou setores como os do Comércio e Serviços, entre outros, incentivando a que estes profissionais sugiram e mostrem o potencial dos vinhos portugueses aos clientes e turistas.

A formação engloba, entre outros, os temas seguintes: processos de vinificação, 25 castas de elite em Portugal, legislação; Vinhos Verdes, Dão, Alentejo, Douro e Vinho do Porto; condições de armazenamento e stock; serviço de vinhos; copos e temperaturas; como desenvolver uma carta de vinhos; harmonização de vinhos e gastronomia; e vinhos do Tejo.

No final da formação, são apurados os três melhores alunos profissionais.