Trás-os-Montes foi a região convidada na edição deste ano da Ovibeja, o grande certame do Alentejo dedicado à agricultura, que chega este domingo, 3 de maio, ao fim.
No stand da Comunidade Intermunicipal das Terras de Trás-os-Montes, fomos encontrar o chef António do Rosado, quando se preparava para promover um shoowcooking, com produtos daquela região presentes no certame.
“Como a Comunidade Intermunicipal tem um protocolo com o IEFP de Bragança, e eu pertenço ao IEFP de Bragança, vim representar a gastronomia transmontana, com produtos que têm que ter o selo Terras de Trás-os-Montes e que temos aqui dos nossos produtores. Então faço um showcooking com os produtos que estão na Ovibeja, mas que são de Trás-os-Montes”, explica o chef.
Quando questionado sobre este “intercâmbio”, entre Alentejo e Trás-os-Montes, António do Rosário diz ser “muito interessante e muito rico”, tanto para uma região como para outra. “Nós somos muito parecidos, não em agricultura, mas somos muito parecidos, somos do interior, temos os mesmos problemas e temos de nos ajudar uns aos outros”, assegura ainda.
