A Escola Superior Agrária de Elvas (ESAE), através de dois dos seus professores, vai estar representada na terceira edição das “Conversas d’Azeite”, que decorrem este domingo, 12 de fevereiro, na Casa do Povo de Porto da Espada.

Durante estas jornadas técnicas, promovidas pelo Município de Marvão, explica o professor Francisco Mondragão-Rodrigues (na imagem), juntamente com o presidente do Centro de Estudos e Promoção do Azeite do Alentejo, Gonçalo Morais Tristão, através de uma “pequena palestra”, terá oportunidade de discutir o potencial do Olivoturismo no desenvolvimento de territórios de baixa densidade demográfica.

Esta palestra, segundo o docente, traduz-se numa “oportunidade para o concelho de Marvão olear aquilo que é o potencial turístico desejado, tendo em conta o património histórico e aquilo que são a produção de azeite e os olivais de montanha que Marvão tem”.

A sessão será complementada com uma prova de Azeites, sob a orientação da professora Maria da Graça Carvalho, também docente na ESAE. O início deste fórum de partilha e debate sobre Olivoturismo está marcado, no domingo, para as 10 horas.

As “Conversas d’Azeite” surgiram em 2021, num ano marcado pela pandemia e um confinamento que levou à criação de novas dinâmicas associadas à Quinzena Gastronómica das Comidas d’Azeite e, consequentemente, ao surgimento de debates que destacam a importância do olival, da azeitona e da produção de azeite para a economia local.