Semana gastronómica das sopas em Vila Viçosa

O Festival Gastronómico “Vila Viçosa à Mesa”, a semana gastronómica dedicada às sopas, decorre entre os dias 6 (segunda-feira) e 12 (domingo) deste mês.

Este Festival Gastronómico começou em outubro de 2016, decorre durante o ano na primeira semana de cada mês, dá corpo e alma à oferta gastronómica do concelho de Vila Viçosa e pretende “elevar mais alto esta oferta, aliciar e trazer aos estabelecimentos de restauração do concelho os turistas e visitantes, com ofertas gastronómicas temáticas que evidenciam o melhor que há para degustar” nesta vila, segundo a autarquia calipolense.

Os apreciadores podem degustar, num dos restaurantes aderentes, uma das receitas de sopa alentejana: restaurante da Columbófila, sopa de tomate e de beldroegas; café restaurante Florbela Espanca, gaspacho simples, com pastelão ou com tapa, sopa de beldroegas, de tomate e de cação; restaurante Os Cucos, gaspacho simples com batata frita ou com carapauzinhos, sopa de beldroegas com ovo e sopa de cação; restaurante Taverna dos Conjurados, gaspacho de Vila Viçosa, açorda de bacalhau, sopa de tomate com capelas e sopa de cação; e restaurante Ouro Branco, gaspacho, sopa de tomate com bacalhau, açorda à alentejana, sopa de beldroegas, sopa de cação e sopa de cardim com grão.